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Clafoutis aux figues et à la lavande
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Clafoutis aux figues et à la lavande - Photo par Cyril LeroyClafoutis aux figues et à la lavande - Photo par Cyril Leroy@ Cyril Leroy
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Par Cyrilleroy du blog Marjolaine & Romarin
Je dis souvent qu'il faut utiliser au maximum les produits de saison et pour moi, en plus du melon, de la pastèque, des pêches, des nectarines et autre, la figue est pour moi LE fruit qui symbolise le mieux l'été et surtout ma région.
J'ai donc décidé d'allier ce fruit si généreux, à la lavande.
Je vous laisse découvrir ce sublime mariage.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vanille1 gousse de vanille
  • 5 pincées de fleurs fraîches de lavande (surtout) non-traitées
  • Oeuf4 œufs
  • Lait250g de lait
  • Sucre100g de sucre
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Figue10 belles figues fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Laver et disposer les figues dans un moule à gâteaux.

  2. 2
    Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine.
  3. 3
    Délayer avec le lait.
    Incorporer les fleurs de lavande et les graines de la gousse de vanille.
  4. 4
    Disposer la préparation sur les figues.
    Enfourner 35 à 40 min.
  5. 5
    Laisser le clafoutis bien dorer.
    Déguster tiède ou froid (selon les goûts).

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