Clafoutis aux nectarines

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer les fruits: les laver, les dénoyauter et les tailler en quartiers.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée puis le lait afin d'obtenir une préparation bien lisse.
Laisser reposer.

Dans une poêle, faire revenir les abricot pendant 2 minutes avec 20g de beurre demi-sel.
Saupoudrer de sucre brun et laisser caraméliser une minute ou deux.

Badigeonner le fond et les parois du moule( en porcelaine de préférence) du beurre restant et sucrer également.
Disposer les fruits cuisinés dans le récipient et recouvrir avec la préparation.
Ajouter les raisins secs.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir, puis mettre au frais au minimum une heure avant de servir, recouvrir de sucre glace.