Clafoutis aux reines-claudes

Préchauffez le four th.5.

Lavez et équeutez les reines-claudes. Ouvrez-les en deux pour les dénoyauter.

Disposez les reines-claudes dans une tourtière beurrée, jusqu'à recouvrir le fond de celle-ci.

Dans un récipient, mélangez les 80 g de farine, les 60 g de sucre et un œuf entier. Mélangez bien.
Ajoutez 2 jaunes d'œuf, le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Mélangez bien.

Versez la préparation sur les reines-claudes et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 min suivant votre four.

A la sortie du four, pour colorer votre clafoutis, saupoudrez de sucre vanillé.
Bon appétit !