• Connexion
  • Inscription
Clafoutis caramélisé aux cerises flambées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.4 / 5 (5 notes)
Voir les 3 commentaires
Clafoutis caramélisé aux cerises flambées
Vous regardez : Clafoutis caramélisé aux cerises flambées Video 1 sur 15
@ Julieb3
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
J
Par JulieBdeMontréal

Voici une recette simple revisitée du clafouti traditionnel aux cerises. Un régal à coup sûr !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 20g de beurre + un peu pour les moules + un peu pour faire sauter les Cerises
  • KirschKirsch ou autre (Genièvre...)
  • 140g sucre + un peu pour caraméliser
  • Farine80g farine
  • Oeuf4 œufs
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202430 cl lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Cerise450g de cerises fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez l'appareil un peu à l'avance : battez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu, la farine et terminez par le lait. Conservez au réfrigérateur.

  2. 2

    Lavez et équeuttez les cerises. Faites-les sauter 5 minutes dans un tout petit peu de beurre fondu. Faites chauffer le kirsch et faire flamber les cerises.

  3. 3

    Dans des moules individuels légèrement beurrés placés sur une plaque à rebords, disposez vos cerises avec le jus de cuisson. Verser votre appareil. Mettez de l'eau dans votre plaque jusqu'à mi-hauteur des moules. Enfournez à 200 degrés celsius pour 30 minutes.

  4. 4

    Laissez refroidir. Avant le service, saupoudrez de sucre vos clafoutis et caramélisez-les sous la grille du four 3-4 minutes maximum.

Conseils

Préparez idéalement l'appareil plusieurs heures à l'avance et conservez au réfrigérateur (comme pour une pâte à crêpes).

Commentaires
Idées de recettes