Plein les yeux avec cette merveilleuse recette multicolore qui met en appétit dès le premier coup d'oeil !
Ingrédients
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1 jaune d'oeuf
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30 g de fécule de maïs
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 oeufs entiers
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10 cl de lait
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Petit pois frais ou surgelés
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2 portions de boursin
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8 cl de crème liquide
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2 tranches de jambon blanc
Préparation
- 1
Mettre le Boursin dans un saladier avec le jaune d'oeuf.
- 2
Mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un.
- 3
Incorporer la maïzena.
- 4
Ajouter la crème liquide et le lait. Bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver au frais.
- 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 6
Tailler le jambon en petits carrés et le verser dans le fond des cocottes.
- 7
Ajouter les petits pois et les mélanger au jambon.
- 8
Répartir le mélange crémeux au Boursin dans chaque cocotte.
- 9
Enfourner les cocottes, sans les couvercles, sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi-hauteur, 20 à 25 minutes environ.
- 10
Avant de servir, replacer les couvercles sur chaque cocotte pour garder la surprise jusqu'au moment de la dégustation.
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