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Clafoutis/gratin moelleux ricotta - courgette - parmesan
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Par Aud39 du blog ddcuisine

Un gratin hyper moelleux grâce à la ricotta, aux saveurs qui se marient à merveille... courgette, parmesan et paprika...

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan30 g de parmesan
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Courgette3 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Ricotta150 g de ricotta
  • Farine75 g de farine
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

  1. 1

    Mélanger les oeufs avec la crème et la ricotta. Ajouter la farine, le parmesan, le paprika, une pincée de sel et une de poivre.

  2. 2

    Laver les courgettes et les mixer. S'il reste des morceaux, ce n'est pas grave.

  3. 3

    Eplucher et presser la gousse d'ail dans le mélange à la ricotta, ajouter les courgettes mixées.

  4. 4

    Verser dans le moule et cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant une heure. C'est excellent.

  5. 5

    A servir en plat avec une salade verte ou encore un steak, ou en entrée dans des plats individuels. Réduire alors le temps de cuisson à 25 min.

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