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35min
Facile
Bon marché
Ce plat peut être un plat unique accompagné d'une salade verte mais il peut aussi être servi avec de la viande ou du poisson.
Ingrédients (4 personnes)
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2 œufs
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1cs d'huile d'olive (facultatif)
- basilic sé
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100g de farine
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125ml de lait
- 1 petite boite de tomates pelées coupées en dés
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200g de chèvre frais (type chavroux, petit billy)
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450g d'épinards en branche surgelés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire chauffer, dans une casserole à feu moyen, les épinards en branche congelés avec les tomates en dés (il ne doit presque pas rester d'eau à la fin)
- Pendant ce temps, mélanger la farine et les œufs puis délayer avec le lait (peut se faire avec un robot pour aller plus vite et éviter les grumeaux)
- Quand l'appareil est lisse, ajouter le chèvre émietté, la cuillère d'huile d'olive et le basilic (quantité selon le goût : entre 1cs et 2,5cs)
- Bien mélanger
- Incorporer les épinards et les tomates, mélanger de nouveau
- Verser le tout dans un plat et enfourner pendant 20-25 minutes
C'est un clafouti, il doit rester moelleux à l'intérieur, vérifier avec un couteau, celui-ci ne doit pas ressortir sec.
- Préchauffer le four à 200°C
Conseils
Ce plat peut se réchauffer au micro-ondes et se congeler sans problème.
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