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Clafoutis pistache-pamplemousse
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Par Chef Damien

Un clafoutis original à la pistache et au pamplemousse, facile à faire. Une alliance de saveurs très sympa à découvrir !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade 50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Fécule de maïs 40 g de fécule de maïs
  • Oeuf 1 oeuf
  • Pâte de pistache 1 c. à c. de pâte de pistache
  • Poudre de pistache 50 g de poudre de pistache
  • Lait 125 g de lait
  • Crème fraîche liquide 125 g de crème fraîche liquide
  • Pamplemousse 3 pamplemousses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez l'oeuf et le sucre cassonade et faites blanchir. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.

  2. 2

    Épluchez les pamplemousses et levez les segments. Laissez égoutter les quartiers de pamplemousse.

  3. 3

    Ajoutez la poudre de pistache et la pâte de pistache et mélangez. Ajoutez ensuite le lait et la crème fraîche.

  4. 4

    Dans un plat allant au four, disposez les quartiers de pamplemousse au fond du plat. Versez ensuite l'appareil à clafoutis.

  5. 5

    Faites cuire au four à 180°C, 45 minutes à 1 heure.

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