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Cocktail Ariaké
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Cocktail Ariaké - Létitia Piment OiseauCocktail Ariaké - Létitia Piment Oiseau@ Létitia Piment Oiseau
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Par Létitia Piment Oiseau

Une boisson rafraîchissante et originale, parfaite pour l'apéritif.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce Worcestershire1 c à c de sauce Worcestershire®
  • Sel au céleri1 pincée de sel de céleri
  • 1 douzaine de glaçons pilés
  • 4 bâtonnets de concombre (facultatif)
  • Tabasco1/4 de c à c de Tabasco®
  • Citron1/2 citron
  • Tomate300g de tomates
  • Eau40 cl d'eau bouillante
  • Vodka4 c à s de vodka (ou de la tequila)
  • 1 sachet de bouillon de légumes Ariaké

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettez le sachet dans un bol et versez l'eau bouillante. Recouvrez avec une assiette et laissez infuser 10 minutes. Retirez l'assiette, enlevez le sachet et laissez refroidir complètement.

  2. 2

    Incisez les tomates en croix et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Egouttez-les avec une écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier d'eau glacée. Pelez-les et coupez-les en quartiers.

  3. 3

    Mixez-les dans un robot puis filtrez le jus à travers un tamis, au-dessus d'un saladier. Exprimez bien le jus avec une cuillère.

  4. 4

    Versez le jus obtenu dans un blender, et ajoutez-y le bouillon refroidi, la vodka, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le sel de céleri et le Tabasco. Mixez l'ensemble et goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laissez "décanter" pendant 5 minutes pour que l'écume remonte à la surface.

  5. 5

    Versez le cocktail dans 4 petits verres et ajoutez la glace pilée. Vous pouvez filtrer la préparation si vous voulez, mais n'ayez crainte, la mousse restera dans le bol du blender! Ajoutez dégustez bien glacé.

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