• Connexion
  • Inscription
Cocktail de crevettes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Je commente cette recette

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
G
Par GAILLARD Christine

Recette très appréciée lorsque l'on invite !

Ingrédients (12 personnes)

  • 150 gr de poivrons rouges en petits morceaux
  • Un mélange de feuilles de chênes vertes et brunes
  • 100 gr de brocolis en petits bouquets
  • Céleri100 gr de céleri
  • Tomate ceriseTomates Cerise
  • Olive noire à la GrecqueOlives noires à la grecque
  • 400 gr de crevettes crues roses ou 200 gr de crevettes décortiquées

Sauce

  • Sauce Worcestershire10 gr de sauce Worcester
  • 2 c. à soupe de jus de citron (jaune ou vert=
  • sel poivre 5 baies du moulin
  • Crème liquide20 gr de crème liquide
  • Cognac1/2 gobelet de cognac
  • 40 gr d'huile d'olive douce
  • Ketchup30 gr de Ketchup
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Décortiquer les crevettes. Laver les légumes. Couper le céleri et le poivron en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix mixer 15 sec à vitesse 5 et aider avec la spatule. Verser le contenu dans le Varoma. Découper le brocoli en bouquets. Mettre le brocoli et les crevettes crues dans le Varoma. Verser 1/2 d'eau dans le bol, poser le varoma sur le couvercle, et programmer 20 mn à température Varoma, vitesse 2.
    Enlever le Varoma et vider le bol du Thermomix.
    Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 5.
    Poser les feuilles de salade en entourant la verrine et remplir du mélange crevettes-légumes et verser la sauce par-dessus avec des tomates cerises et olives noires à la grecque.
    Mettre au réfrigérateur 4 h

Conseils

Si vous avez peu de temps, achetez des crevettes cuites et décortiquées. Ajoutez-les au moment de servir.

Commentaires

Idées de recettes