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Cocotte de petits gris aux deux crèmes
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Cocotte de petits gris aux deux crèmes - Photo par malikeleCocotte de petits gris aux deux crèmes - Photo par malikele@ Malikele
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Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Des escargots, du gorgonzola, mascarpone et crème.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Grain de poivrepoivre en grains
  • quelques cerneaux de noix et une tomate pour la garniture
  • Cognac1 c à café de cognac
  • Crème fraîche20g de crème fraîche
  • Gorgonzola20g de gorgonzola
  • Mascarpone20g de mascarpone
  • 2 douzaines de petit gris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter les escargots.

  2. 2

    Faire chauffer la crème avec le gorgonzola et le mascarpone.
    Mixer s'il y a quelques grumeaux.

  3. 3

    Mettre les escargots dans la sauce chauffer le tout.

  4. 4

    Saler légèrement et poivrer copieusement.

  5. 5

    Verser le cognac juste avant de servir.

  6. 6

    Décorer.

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