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Cocotte de quetsches et airelles au sirop d'érable en crumble
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Cocotte de quetsches et airelles au sirop d'érable en crumble - Photo par elmystCocotte de quetsches et airelles au sirop d'érable en crumble - Photo par elmyst@ Elmyst
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C
Par Chris

Voici une cocotte aux morceaux de quetsch et aux airelles, dans un savoureux jus au sirop d'érable et recouverts d'une pâte croustillante aux amandes...

Ingrédients (1 personne)

  • Farine25 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre20g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'amandes grossièrement hachées
  • Poudre d'amandes1 cuillère à soupe de poudre d'amande
  • Airelle1 cuillère à café d'airelles
  • Sirop d'érable1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Environ 8 prunes pas trop mûres, type Quetsche, coupées en deux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, le beurre ramolli et le sucre pour obtenir du sable (ne pas pétrir la pâte). Ajouter les morceaux d'amandes.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180 degrés.

  3. 3

    Déposer uniformément la poudre d'amande au fond de la cocotte puis placer les prunes coupées en deux en quinconce par dessus.
    Ajouter les airelles, le sirop d'érable et saupoudrer légèrement de poudre d'amande sur le dessus si les prunes paraissent trop juteuses.

  4. 4

    Répartir la pâte à crumble sur le dessus en recouvrant bien les fruits. Enfourner pour 20 minutes à mi-hauteur.

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