Voici une recette de cocotte sucrée, qui réchauffe grâce à ses saveurs ensoleillées
Ingrédients (2 personnes)
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4 cuillères à soupe de Rhum
- 30 g de raisins de Corinthe
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cannelle
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1 sachet de sucre vanillé
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30 g de sucre cassonade + 1 cuillère à soupe
- 1 belle banane pas trop mûre
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2 oranges
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30 g de beurre
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1 petit ananas
Préparation
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1) Réhydrater les raisins secs dans un bol contenant de l'eau chaude et 2 cuillères à soupe de rhum.
Préparer l'ananas et couper la chair en gros cubes. Couper la banane en gros morceaux aussi. Peler à vif une orange, prélever ses segments et les couper en 2. Presser le jus de la deuxième orange. - 2
2) Faire fondre le beurre dans la cocotte et ajouter les morceaux de bananes et ananas pour les faire un peu dorer.
- 3
3) Ajouter les 30 g de sucre cassonade dans la cocotte et laisser caraméliser quelques minutes.
- 4
4) Ajouter le jus d'orange et 2 cuillères à soupe de rhum et laisser mijoter encore quelques minutes.
- 5
5) Ajouter les segments d'oranges coupés en 2, les raisins et 2 pincées de cannelle. Laisser encore mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, allumer le grill du four. - 6
6) Recouvrir la préparation d'1 cuillère à soupe de soupe cassonade, et mettre au four 5 minutes.
- 7
7) Déguster ! Bon appétit !
Conseils
Pour un effet croquant, on peut rajouter des pralines en petits morceaux tout à la fin de la recette, c'est à dire avant de passer la cocotte au grill.
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