Cocottes au chocolat et piment d'espelette

Mélangez dans un bol la farine, la fécule, la poudre de cacao et 3 à 4 pincées de piment d'Espelette en poudre. Réservez.

Dans un saladier, mettez le chocolat cassé en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes. Lorsque le tout est fondu de façon homogène, ajoutez hors du feu le sucre et les oeufs entiers et mélangez au fouet. Puis incorporez le mélange farine-fécule-cacao-piment.

Beurrez légérement les cocottes et remplissez-les du mélange obtenu. Conservez-les au réfrigérateur 30 min à 1 h avant de les passer au four.

Faites cuire 10 à 15 min en surveillant jusqu'à ce qu'il se forme une petite croûte sur le dessus. Servez chaud ou tiède.

Saupoudrez éventuellement d'un soupçon de poudre de piment d'Espelette pour la décoration.