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Cocottes de rougets au mascarpone et aubergines
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Cocottes de rougets au mascarpone et aubergines - Photo par monjetCocottes de rougets au mascarpone et aubergines - Photo par monjet@ Monjet
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Par Marie

Un petit plat absolument rapide à préparer, pour un résultat très agréable en bouche.

Ingrédients (4 personnes)

  • Thym2 branches de thym frais
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Citron jaune1 citron jaune
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre 5 baiesPoivre 5 baies
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Graine de cumin1 cuillère à café de graines de cumin
  • 4 filets de rougets
  • Aubergine1 aubergine
  • Mascarpone4 cuillères à soupe de mascarpone
  • Tomate4 tomates

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Coupez les tomates et l'aubergine en tanches très fines.


    Dans des cocottes rondes, intercalez des rondelles de tomates puis d'aubergines, une cuillerée de mascarpone, des graines de cumin. Salez, poivrez et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive entre chaque couche, ainsi que les feuilles de basilic ciselées.


    Taillez les filets de rougets en quatre et déposez-les, sur le dessus des cocottes. Ajoutez d'un filet d'huile d'olive, le jus du citron et parsemez de thym frais. Couvrez les cocottes, et mettez-les au four à 180°C (th.6) pendant 15 minutes.

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