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Coings au sirop
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3.9 / 5 7 avis
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J
Par JACKOLE

Merveille que ce beau fruit parfois trop oublié...Il est pourtant si délicieux et parfumé...peu calorique, riche en fibres et vitamines

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre800 g de sucre
  • Eau2 l d'eau
  • Coing3 kg de coings

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Eplucher les coings
    Couper des lamelles en tournant autour du trognon.
    Faire un sirop avec 400gr de sucre pour un litre d'eau.
    Baigner les coings et cuire environ 10 à 15 mn.

    Et pour les conserver
    Préparer les bocaux avec joints
    Remplir le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu'à 1 cm du bord.
    Prendre 1 c à soupe d'alcool (eau de vie etc...)
    Flamber dans la cuillère et verser l'alcool en feu dans le bocal.
    Refermer aussitôt le bocal.


Conseils

Attendre quelques instants que le bocal refroidisse puis contrôler si le vide d'air s'est bien passé en soulevant le couvercle. Celui-ci doit rester collé au bocal.
Sinon recommencer l'opération

Nutrition

819kcal41% AR*
2.5 gprotéines5% AR*
202.8 gsucres78% AR*
0.5 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes