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Cuisine antillaise : colombo d'agneau traditionnel
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M
Par Melanie

Un plat pour voyager et se dépayser.

Ingrédients (4 personnes)

  • Épices pour colombo2 c à s d'épices Colombo
  • AilAil (2 gousses)
  • ThymThym
  • PersilPersil
  • Bouillon2 cubes de bouillon
  • Aubergine2 belles aubergines
  • Une barquette d'émincés d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les émincés dans une sauteuse.

  2. 2

    Une fois revenu, ajouter l'ail écrasé, le persil et le thym.

  3. 3

    Peler les aubergines et les couper en tronçons de 3 cm d'épaisseur. Les ajouter dans la sauteuse.

  4. 4

    Préparer le bouillon et le couvrir le contenu de la sauteuse avec, y ajouter les épices, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.

  5. 5

    Une fois cuit, servir chaud accompagné d'un riz blanc. Bon appétit !

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