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45min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Délicieuses gambas aux saveurs antillaises.
Ingrédients
2 personnes
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1 cube de bouillon
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 verre d'eau
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1 c. à c. d'épices pour colombo
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3 tomates
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1 oignon
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½ poivron
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½ brique de lait de coco
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12 gambas
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1/2 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
- 2
Ajouter les gambas préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.
- 3
Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.
- 4
Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de gambas et de persil.
Conseils
Si vous n'avez pas de tomates, vous pouvez les remplacer par une petite brique de concentré de tomates.
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