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Comme des cannelés choco / noisette tonka
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Comme des cannelés choco / noisette tonka
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Comme des cannelés choco / noisette tonka
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Par Chouya du blog Qui Dort Dine ...

Attention je dis bien " comme des cannelés " parce que je me vois d'avance huée par les Bordelais, j'adore la texture des cannelés, caramélisés à l'extérieur et donnant l'impression de ne pas être cuit à l'intérieur, j'aime aussi tous les autres ingrédients mais le rhum moyennement, je l'ai donc remplacé par de l'arôme biscuit et j'ai ajouté à la pâte un peu de cacao en poudre non sucré, de la poudre de noisettes et de la tonka ! un régal !

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait50 cl de lait
  • Farine125g de farine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 belle c à s de cacao en poudre non sucré
  • Poudre de noisettes70g de noisettes en poudre
  • Oeuf1 œuf
  • Jaune d'oeuf2 jaunes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200g de sucre en poudre
  • Vanille en poudre1/2 c à c de poudre de vanille
  • 1/3 c à s de poudre de tonka
  • 1 c à s d'arôme biscuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger l'oeuf entier, les jaunes, le lait, le sucre, l'arôme biscuit et la poudre de vanille et de tonka.

  2. 2

    Mettre la poudre de noisettes , la farine avec le cacao en fontaine, ajouter le mélange précédent au centre et remuez bien le tout. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.

  3. 3

    Le lendemain, versez de la pâte aux 3/4 de vos moules en silicone puis mettez au four pour 1h15 à 150°C.

  4. 4

    Démoulez les aussitôt sortis du four et dégustez les encore tièdes ou froid ..

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