Compotée aux poivrons et aux fraises

Laver et couper les poivrons en lanières. Débarrasser des pépins et de la peau blanche intérieur éventuelle.

Laver et équeuter les fraises

Mettre dans le bol les poivrons, les fraises et le sucre et mixer

cuire à feu doux pendant 30 min

A la fin de la cuisson, verser le jus de citron vert

Mettre en pot, et retourner de manière à faire le vide d'air.

Cette confiture révèle ses saveurs après quelques jours de maturation, n'hésitez pas à la conserver avant de la consommer.