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Compotée aux poivrons et aux fraises
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N
Par Nebois

Idéale sur des toasts à l'apéro avec du chèvre ou du foie gras.

Ingrédients

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  • Citron vert1 citron vert (jus)
  • Sucre gélifiant200 g de sucre gélifiant
  • Fraise200 g de fraises
  • Poivron rouge500 g de poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les poivrons en lanières. Débarrasser des pépins et de la peau blanche intérieur éventuelle.

    Laver et équeuter les fraises

  2. 2

    Mettre dans le bol les poivrons, les fraises et le sucre et mixer

  3. 3

    cuire à feu doux pendant 30 min

  4. 4

    A la fin de la cuisson, verser le jus de citron vert

  5. 5

    Mettre en pot, et retourner de manière à faire le vide d'air.

  6. 6

    Cette confiture révèle ses saveurs après quelques jours de maturation, n'hésitez pas à la conserver avant de la consommer.

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