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30min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Une délicieuse et savoureuse sauce pour accompagner des légumes, poissons, pâtes, riz..... se déguste aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de tomates entières ou 1kg de tomates fraiches
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3 gousses d'ail
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2 pincées de thym
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Huile d'olive
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2 morceaux de sucre
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1 oignon (gros)
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive puis ajouter les tomates écrasées grossièrement à la fourchette, le thym, les morceaux de sucre, le sel, poivre et les gousses d'ail pressées.
- 2
Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps et laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau des tomates (20 à 25 min environ). Je n'ai jamais trop regarder le temps, je le fais à " vue de nez ".
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