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Concombre salé sucré
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4.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

Un concombre, une pomme acide, du saumon fumé, un peu de citron, de la crème liquide, du sel, du poivre, une touche d'aneth, une heure au frais pour que les arômes s'emmêlent et régalez-vous ! très râfraichissant.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool1 c à soupe de vinaigre d'alcool
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • éventuellement un peu d'anneth finement ciselé
  • Crème liquide4 c à soupe de crème liquide
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • une pomme acide type grann
  • Saumon fumé3 ou 4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Concombreun concombre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Couper le concombre en fines tranches dans une passoire avec du sel le temps d'éplucher et de couper la pomme en quartiers puis en fines tranches, arroser la pomme du 1/2 jus de citron.

  2. 2

    Rincer le concombre sous l'eau puis "essorer" le dans un torchon pour ôter le trop d'eau contenu dans le concombre.

  3. 3

    Découper le saumon en petits morceaux ou utiliser des lardons de saumons vendus sous vide.mélanger la pomme, le concombre et le saumon dans un saladier.

  4. 4
    Préparer la sauce :
    1 c à soupe de vinaigre d'alcool, du poivre, peu ou pas de sel (à cause du saumon!), y ajouter la crème liquide en fouettant à la fourchette pour émulsionner, verser dans le saladier et bien mélanger, l'aneth dessus, au frais et bon appétit !

Conseils

Ne pas éplucher le concombre : il sera plus facile à digérer!

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