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Confit de radis coloré et carottes au miel de Provence toutes fleurs
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Confit de radis coloré et carottes au miel de Provence toutes fleurs - Photo par TitAnickConfit de radis coloré et carottes au miel de Provence toutes fleurs - Photo par TitAnick @ TitAnick
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Par Anick Decarie-Lehmann

Simple et surprenant petit accompagnement!

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 gros oignon
  • Beurre salé50 g de beurre salé
  • Miel de fleur2 c. à soupe de miel toutes fleurs
  • PoivrePoivre
  • Carotte5 petites carottes
  • 5 radis blancs
  • 5 radis jaunes
  • 5 radis violets
  • Radis rose5 radis roses ou rouges
  • Oignon blanc5 petits oignons blancs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les radis, les petits oignons et les carottes en conservant une petite partie de la racine et des tiges. Brossez-les.

  2. 2

    Épluchez le gros oignon et coupez le en fines lamelles.

  3. 3

    Dans une poêle anti-adhésive. Faite fondre le beurre sans le brunir. Y ajoutez tous les légumes et les enduire de beurre. Couvrez d'eau. Ajoutez le miel. Poivrez et laissez cuire à feu modéré jusqu'à évaporation de l'eau. Vers la fin, mélangez régulièrement pour que les légumes ne collent pas à la poêle!

  4. 4

    Servez en accompagnement d'une viande rouge!

Conseils

  • Remplacez quelques radis par de petits navets.
    - Servez en accompagnement d'une viande rouge!

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