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Confit d'oignons au cidre fermier

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Une sorte de confiture, délicieuse avec les viandes et pâtés, ou simplement en toasts sur du pain de campagne ou complet grillé


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 demi verre de cidre fermier
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel, mélange baies des îles
  • 500gr d'oignons blonds
  1. Étape 1 :

    Couper les oignons en lamelles, les faire blondir dans l'huile
    Assaisonner, ajouter le sucre
    Verser le vinaigre et le cidre mélangés
    Laisser compoter 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps

Icone ampoule

Conseils

Ne pas surchauffer, sinon le sucre caramélise
Remplir des bocaux et les retourner encore chauds comme pour les confitures, ainsi l'air n'entrera pas
A conserver au froid

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