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Confiture de cerises à la menthe

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Photo par : 750 grammes

Une originale association de goûts !

 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 510 min

Ingrédients (12 personnes)

  • 2 kg de sucre gélifiant
  • 25 cl d'eau
  • 4 infusettes de menthe
  • 2 kg de cerises
  1. Étape 1 :

    1. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les disposer dans une terrine avec le sucre, en alternant les couches.


     


    2. Préparer une infusion avec l'eau et les infusettes de menthe. Laisser infuser 30 minutes.


     


    3. Arroser les cerises avec l'infusion de menthe. Faire macérer 8 heures, si possible au soleil.


     


    4. Verser ce mélange dans la bassine de cuisson. Porter à ébullition sur feu vif et maintenir pendant 7 minutes, en remuant sans cesse. Ecumer en fin de cuisson.


     


    5. A l'aide d'une écumoire, remplir les pots aux 3/4 avec les cerises, puis ajouter du jus jusqu'à ras bords. Laisser refroidir avant de couvrir les pots.


     
Icone ampoule

Conseils

A déguster au goûter, avec des brioches.

 

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