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Confiture de cerises aux pétales de rose

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Photo par : lucienIN
 

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge12 min
  • Icone casserole 90 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 8 ou 9 roses parfumées (pétales couleur rose de préférence)
  • 2 kg de sucre dont 1 spécial confiture
  • 3 kg de cerises rouges dénoyautées
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les cerises, prélever du liquide s'il y en a trop, qui servira pour autre chose (sirop à boire), en mettre environ un demi litre dans une casserole avec les pétales de roses.

  2. Étape 2 :

    Cuire 15 min environ, laisser reposer ce sirop et filtrer au dessus de la confiture en cours de cuisson, quand les cerises sont translucides et le sirop réduit la confiture est cuite, mettre en bocaux que l'on retourne aussitôt.

Icone ampoule

Conseils

Laisser macérer les fruits et le sucre une demi heure.

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