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Confiture de chocolat à la papaye et passion
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Confiture de chocolat à la papaye et passion - Photo par LiliboxConfiture de chocolat à la papaye et passion - Photo par Lilibox@ Lilibox
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Par Lilibox


Elle peut se consommer telle quelle à la petite cuillère , s'étaler sur une tartine, sur la bosse d'une madeleine ou s'associer à un coulis de mangue ....

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre semoule
  • Jus de goyave100 ml de jus de Goyave
  • OrangeOrange
  • Fruit de la passion2 à 3 fruits de la passion (selon l'acidité que vous voulez)
  • 170 g de pulpe de papaye (1 belle papaye)
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir (pourcentage comme vous voulez )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Peler la papaye , retirer les graines et réserver la pulpe
    Mixer la pulpe et passer la au chinois
    Réserver au frais
    Préparer un sirop avec le jus filtré des fruits de la passion , le jus de goyave, d'orange et le sucre
    Dans le sirop chaud , feu éteint,verser le chocolat râpé ou en morceaux pour le faire fondre Rajouter la pulpe de papaye
    Bien lisser au fouet puis à la maryse
    Mettre en pots hermétiques et conserver au réfrigérateur .

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