Connexion

Confiture de coing aux épices de Noël ....

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (22 votes)

Ces gros fruits verts , jaunes et parfumés à souhait quand ils sont murs et qui de marient avec des épices comme la cannelle , le clous de girofle ou encore la badiane ..... Sont les coings .....

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 gros coings soit environ 800 g
  • 300 g de sucre
  • 2 citrons
  • eau QS
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane

Matériel

  • Cocotte-minute / Autocuiseur
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  • Gaze (tissu)
  1. Étape 1 :

    Épluchez et coupez les coings en 8 , mettez-les dans un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron et demi .....
    Réservez tous les pépins , ils vont vous servir pour la cuisson ....

  2. Étape 2 :

    Dans l'auto-cuiseur , mettez les tranches de coings , couvrez d'eau à niveau sur les coings . Fermez l'auto-cuiseur et quand la soupape siffle comptez 5 mn de cuisson .....

  3. Étape 3 :

    Ouvrez l'auto-cuiseur , ajoutez le sucre , le jus de citron , les épices et les pépins des coings lavés et mis dans de la gaze .....
    Laissez cuire et mijoter le temps qu'il faut , les coings change de couleur au long de la cuisson ..... Du blanc , il vont passer à lune couleur rosée , de plus en plus foncée pour arriver à un bordeaux brillant ..... Les tranches de coings sont pratiquement confites , le jus est devenu gelée ......Les épices ont dégagées toutes leurs arômes ........

Confiture de coing aux épices de Noël ....

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 gros coings soit environ 800 g
  • 300 g de sucre
  • 2 citrons
  • eau QS
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane

Etape 1 :

Épluchez et coupez les coings en 8 , mettez-les dans un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron et demi .....
Réservez tous les pépins , ils vont vous servir pour la cuisson ....

Etape 2 :

Dans l'auto-cuiseur , mettez les tranches de coings , couvrez d'eau à niveau sur les coings . Fermez l'auto-cuiseur et quand la soupape siffle comptez 5 mn de cuisson .....

Etape 3 :

Ouvrez l'auto-cuiseur , ajoutez le sucre , le jus de citron , les épices et les pépins des coings lavés et mis dans de la gaze .....
Laissez cuire et mijoter le temps qu'il faut , les coings change de couleur au long de la cuisson ..... Du blanc , il vont passer à lune couleur rosée , de plus en plus foncée pour arriver à un bordeaux brillant ..... Les tranches de coings sont pratiquement confites , le jus est devenu gelée ......Les épices ont dégagées toutes leurs arômes ........

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires