Très parfumée, l'anis étoilé badiane est l'un des ingrédients qui peut composer le mélange quatre épices qui embaume très bien les viandes blanches. On utilise principalement cette épice dans des préparations sucrées comme par exemple la poire pochée au vin ou dans la préparation de gâteaux.
Pain d'épices moelleux sans œufs
Un pain d'épices plus que moelleux! C'est juste ce qu'il faut pour Noël!
Papillote d'ananas aux épices
Une papillote originale, colorée et vitaminée.
Madeleine badiane et coque en chocolat
Madeleines avec un mélange de badiane moulue et coque en chocolat au lait.
Trio de pêches à la badiane et au basilic
Une recette fraicheur aux saveurs délicates.
Confiture de coing aux épices de Noël
Ces gros fruits verts , jaunes et parfumés à souhait quand ils sont murs et qui de marient avec des épices comme la cannelle , le clous de giro1
Poire belle Hélène revisitée
Sphère chocolatée accompagnée d'une sauce au chocolat chaude qui va laisser apparaître un coeur de poires pochées aux épices, de streusel et de crème glacée à la va1
Jus de pommes aux épices
Jus de pommes, orange, citron, cannelle, badiane et du miel... vous voilà prêts à affronter les froidures de l'hiver !
Nage d'escargots à la badiane étoilée
On savoure ordinairement les escargots au beurre à l'ail, j'ai trouvé que cette recette sortait tout à fait de l'ordinaire et nous faisait voyager du côté de la Pro1
Soupe de cerises épicée au vin rouge
A servir avec une quenelle de glace ou des petits sablés.
Bœuf aux oignons et à la badiane
Un boeuf à l'asiatique accompagné d'oignons et parfumé à la badiane.
