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Confiture de figues à la vanille et au rhum
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Par Raverdy perrine

Vous cherchez quelque chose d'original pour garnir vos tartines du petit-déjeuner ? Cette recette de confiture maison de figues avec une gousse de vanille et du rhum est parfaite pour toutes vos pauses gourmandes. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une bassine à confiture et d'une écumoire. Après avoir suivi toutes les étapes de préparation et de cuisson de cette recette, il peut arriver que la texture de la confiture soit un peu trop liquide à votre goût. Si jamais cette mésaventure vous arrive, il existe un remède miracle. Pressez et rajoutez un jus de citron et faites recuire votre confiture pendant quelques minutes : et le problème est réglé ! Une fois dans votre yaourt ou bien sur votre crêpe ou gaufre, on ne fait qu'une bouchée de cette confiture maison à la figue. 

Ingrédients (12 personnes)

  • Figue1 kg de figues
  • Sucre cristal500g de sucre cristallisé
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Rhum1 c.à.s de rhum

Matériel

  • ÉcumoireÉcumoire
  • Bassine à confitureBassine à confiture
  • Pots à confiture avec couverclePots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2

    Placez les figues, le sucre et la gousse de vanille dans une bassine à confitures.

  3. 3

    Ajoutez 1 verre d'eau.

  4. 4

    Faites cuire 30 minutes.

  5. 5

    Mélangez souvent avec une écumoire.

  6. 6
    Ajoutez le rhum. 
  7. 7

    Écumez si nécessaire.

  8. 8
    Il n'y a plus qu'à mettre en pots.

Conseils

En plus du traditionnel confit d'oignons, vous pouvez garnir ces verrines de foie gras avec cette confiture de figues. 

 

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