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Confiture de groseilles
Ruban 100% fiable

Une confiture acidulée et gourmande,  idéale sur un biscuit roulé, une tartine de pain frais ou en accompagnement d'une viande de gibier... 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 1440 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de groseilles
  • 1 kg de sucre
  • Goutte de jus de citron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Pots à confiture avec couvercle
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, versez les groseilles et ajoutez la même quantité de sucre. Ajoutez un peu de jus de citron, remuez et portez à ébullition. Mélangez bien et écrasez à l'aide d'une cuillère en bois les groseilles. A la première ébullition, retirez du feu et ajoutez le couvercle. Laissez reposer 12 à 24 heures.

  2. Étape 2 :

    Le lendemain, faites cuire de nouveau la confiture et écumez si besoin. Vérifiez si la confiture est prise en déposant quelques gouttes dans une assiette, si c'est figé c'est pris. Versez la confiture dans des pots stérilisés, retournez-les et laissez reposer ainsi pendant 2 à 3 heures.

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