Confiture de groseilles

Dans une cocotte, versez les groseilles et ajoutez la même quantité de sucre. Ajoutez un peu de jus de citron, remuez et portez à ébullition. Mélangez bien et écrasez à l'aide d'une cuillère en bois les groseilles. A la première ébullition, retirez du feu et ajoutez le couvercle. Laissez reposer 12 à 24 heures.

Le lendemain, faites cuire de nouveau la confiture et écumez si besoin. Vérifiez si la confiture est prise en déposant quelques gouttes dans une assiette, si c'est figé c'est pris. Versez la confiture dans des pots stérilisés, retournez-les et laissez reposer ainsi pendant 2 à 3 heures.