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Confiture de lait maison
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Par Carine T.

La confiture de lait est extrêmement facile à réaliser. Elle nécessite peu d'ingrédients et est économique.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait entier1 l de lait entier ou 1/2 écrémé
  • Sucre500 g de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille ou ou 4 sachets de sucre vanillé

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Pots à confiture avec couverclePots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez dans une grande casserole le lait, le sucre et le sucre vanillé. Si vous avez opté pour une gousse de vanille, fendez-la en deux et grattez le centre pour en récupérer les grains. 
    Portez à ébullition puis baissez le feu à frémissements. Laissez cuire 1h à 1h30 sur feu doux.
    Mélangez la préparation toutes les 10 minutes environ.

  2. 2

    Lorsque le mélange prend une couleur caramel et s'épaissit, retirez la gousse de vanille et mélangez constamment.

    La confiture de lait est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère.

    Versez la préparation dans des pots en verre préalablement stérilisés. Les retourner pour avoir le couvercle en bas. Laissez refroidir.

Conseils

Servez cette confiture de lait avec des crêpes, des gaufres ou des pancakes.

Nutrition

330kcal17% AR*
3.9 gprotéines8% AR*
68.4 gsucres27% AR*
4.1 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes