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Confiture de lait maison
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Par Carine T.

Confiture à base de sucre et de lait.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait entier 1 l de lait entier ou 1/2 écrémé
  • Sucre 500 g de sucre
  • Vanille 1 gousse de vanille ou ou 4 sachets de sucre vanillé

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Pots à confiture avec couvercle Pots à confiture avec couvercle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verse dans une grande casserole le lait, le sucre et le sucre vanillé ou a gousse de vanille fendue... Afficher davantage
    Porte à ébullition et maintiens un léger frémissement pendant 1h à 1h30 sur feu doux
    Mélange la préparation toutes les 10 minutes environ.

  2. 2
    1. Lorsque le mélange prend une couleur caramel blond et s'épaissit, retirez la gousse de vanille et mélange constamment
      5. La confiture de lait est prête lorsqu'elle nappe le dos de la cuillère
  3. 3
    1. Remplis les pots de confiture de lait et retourne les (couvercle vers le bas) jusqu'au lendemain, cela évitera de les stériliser
      7. Conserve la confiture de lait au réfrigérateur et patiente 2-3 jours avant de la déguster.

Nutrition

330kcal17% AR*
3.9 gprotéines8% AR*
68.4 gsucres27% AR*
4.1 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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