Confiture de Noël (aux poires au vin)

Réalisez le vin chaud, en versant le vin rouge dans une cocotte et en le portant à ébullition avec les épices et les zestes d'orange.

Epluchez et coupez vos poires en cubes.

Ajoutez les dès de poires dans le vin chaud et laissez cuire doucement. Quand les poires commencent à se colorer (de vin rouge), ajoutez le sucre.

Laissez cuire doucement environ une heure.

Quand la confiture est prête, versez-la dans des pots jusqu'à ras bord. Fermez bien les pots et retournez-les pour créer l'auto-pasteurisation.

Vous pouvez conserver vos confitures plus d'un an dans vos placards.