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Confiture d'oignons à la bière
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Confiture d'oignons à la bièreConfiture d'oignons à la bière@ Coulhon
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Confiture d'oignons à la bière
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Avatar de Clarisse
Par Clarisse

Une confiture originale, pas trop sucrée et donc pas trop écoeurante pour accompagner votre foie gras...

Ingrédients (4 personnes)

  • Ras el-hanout1 pincée de ras el hanout
  • Marjolaine1 pincée de marjolaine
  • Thym1 pincée de thym
  • Romarin1 pincée de romarin
  • Piment1 pincée de piment
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre demi-sel20 g de beurre demisel
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 cas de cassonade
  • Vinaigre balsamique1 filet de vinaigre balsamique
  • 1 canette de bière blonde
  • Oignon6 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les oignons finement.

  2. 2

    Dans une casserole, faire fondre le beurre.
    Ajouter les oignons et la cassonade et les faire suer quelques min à feu vif.

  3. 3

    Déglacer au vinaigre.

  4. 4

    Ajouter les épices et les herbes. Saler et poivrer.

  5. 5

    Ajouter la bière et faire réduire à feu doux jusqu'à la consistance désirée (1h environ).

Conseils

A déguster chaud ou froid!

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