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1h
Facile
Bon marché
Une confiture salée se mariant très bien avec le foie gras !
Ingrédients
4 personnes
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60 g de sucre de canne roux ou cassonade
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25 cl de vin rouge
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40 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pincée de fenouils
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2 clous de girofle
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½ c. à c. de graine de coriandre
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1 pincée de cannelle
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1 pincée de gingembre (en poudre)
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4 oignons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et couper en demi rondelles ou en dés les oignons.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et faire cuire à feu doux en remuant pendant 10 minutes.
Saupoudrer de cassonade, et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons caramélisent légèrement. - 2
Ajouter alors le vin rouge, les épices, saler poivrer et laisser cuire jusqu'à complète évaporation du vin
Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras.
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