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Confiture épicée à la mirabelle
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4.3 / 5 3 avis
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Confiture épicée à la mirabelle - Photo par chouyaConfiture épicée à la mirabelle - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya du blog Qui Dort Dine ...

Pas très loin de Colmar , nous avons la chance de pouvoir cueillir des fruits à un prix mini , après les framboises, les myrtilles, les groseilles etc , vient le temps des mirabelles , à 1

Ingrédients (8 personnes)

  • Quatre épices1,5 c à c d'épices. (Pas de jus de citron ni de sucre cristallisé je n'en avais pas et cela fonctionne très bien)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule700g de sucre en poudre
  • 1 kg de mirabelles de noyautées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Recette réalisée au cooking chef.
    Laver et denoyauter les mirabelles.
  2. 2

    Dans le bol du cooking chef , mettre le sucre et les mirabelles et lancer le programme 3 pour 10 minutes à 60°C.

  3. 3

    Steriliser les pots à confitures ( je les mets 15 minutes au cuiseur vapeur). Bien secher les pots.

  4. 4

    Lancer ensuite le programme 1 pour 25 minutes environ à 110°C .

  5. 5

    Laisser tomber la température pendant 5 minutes, emplir les pots, les refermer et les retourner .

  6. 6

    Les stocker à l'abri de la lumière et au réfrigérateur une fois entamés.

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