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Congolais ou rochers coco
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Congolais ou rochers coco
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Congolais ou rochers cocoCongolais ou rochers coco@ Chef Damien
Congolais ou rochers cocoCongolais ou rochers coco@ Communauté 750g
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

De délicieux congolais maison... Ces petits rochers à la noix de coco sont si fondants et si gourmands, que le succès est garanti !

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Noix de coco250 g de noix de coco
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez légèrement les blancs d'oeufs, juste pour les faire mousser.

  2. 2

    Dans un autre bol, mélangez le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé.

  3. 3

    Ajoutez ce mélange aux blancs d'oeufs et mélangez.

  4. 4

    Façonnez de petits rochers et déposez sur une plaque de cuisson.

  5. 5

    Faites cuire à 180°C pendant 10 - 12 minutes.

  6. 6

    Vos congolais doivent être dorés.

Nutrition

399kcal20% AR*
4 gprotéines8% AR*
63.7 gsucres25% AR*
14.2 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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