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4.3 / 5 24 avis
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Par Gwendoline

Un cookie à la taille d'une assiette, pour les grands gourmands ;)

Ingrédients

0 personne
  • Sucre vanillé4 g de sucre vanillé
  • Levure3 g de levure
  • Sel ou sel fin1 petite pincée de sel ou sel fin
  • OeufOeuf
  • Miel1 c. à c. bombée(s) de miel
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade75 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Chocolat pâtissier150 g de chocolat pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger toutes les poudres (c'est-à-dire la farine, la cassonade, le sucre vanillé, la levure et le sel) à l'aide d'un fouet. Faire un puits au milieu.

  2. 2

    Dans un bol, battre l'oeuf.

  3. 3

    Faire fondre le beurre et le miel (à la casserole ou au four à micro-ondes).

  4. 4

    Ajouter l'oeuf au mélange beurre/miel petit à petit en battant.

  5. 5

    Verser la préparation liquide dans le puit du saladier. Mélanger doucement à l'aide du fouet, puis avec les mains lorsque le fouet ne mélange plus rien.

  6. 6

    Mettre le four à préchauffer à 210°C, mode de cuisson : chaleur venant du haut et du bas. (Eviter la chaleur tournante). Découper un carré de papier sulfurisé et le poser sur une plaque du four (le lèche-frites par exemple). Prélever un tiers de la pâte et l'étaler sur le papier sulfurisé.

  7. 7

    Découper une partie du chocolat en copeaux et l'autre partie en plus gros morceaux. Incorporer le chocolat à la pâte restant dans le saladier.

  8. 8

    Déposer délicatement et petit morceau par petit morceau la pâte du saladier sur la pâte de la plaque de cuisson en veillant à ne pas trouer cette dernière avec un morceau de chocolat. Le tout doit faire environs 1,5 cm.

  9. 9

    Lorsque le four est chaud, enfourner la plaque le plus bas possible. Sortir le cookie lorsque la couleur vous semble appétissante (légèrement et uniformément dorée), au bout d'environs 10 minutes. Le cookie est mou, c'est normal, il faut le laisser refroidir pour qu'il durcisse un peu.

Conseils

Pour faire la moitié d'un oeuf : prendre un oeuf entier et le casser dans un verre mesureur ; mélanger le blanc et le jaune ; à l'aide des graduation, séparer le mélange en deux moitiés les plus identiques possibles. Vous pouvez facilement utiliser l'autre moitié en l'ajoutant à une quiche ou une omelette.

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