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Cookies à l'américaine
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Cookies à l'américaine - Photo par Epices & MoiCookies à l'américaine - Photo par Epices & Moi@ Epices & Moi
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Par Lyne du blog Epices & Moi

Des cookies très moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

Ingrédients

6 personnes
  • Noisette50 g de noisettes grossièrement concassées
  • Jus de citronGoutte de jus de citron
  • Cannelle0,5 c. à c. de cannelle
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. rase(s) de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
  • Banane1 banane
  • Pépite de chocolat100 g de pépites de chocolat
  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine
  • Farine de blé semi-complète (T110)40 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre90 g de beurre mou
  • Sucre roux100 g de sucre roux
  • Oeuf1 oeuf (petit)
  • Farine d'épeautre70 g de farine d'épeautre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les deux farines, le sel et le bicarbonate de soude. Griller à sec dans une poêle les noisettes grossièrement concassées. Ecraser la banane avec le jus de citron. Au robot, fouetter le beurre mou avec le sucre roux pour le rendre mousseux. Incorporer l'œuf, toujours en fouettant, puis la banane écrasée. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les farines, les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et enfin les noisettes grillées.

  2. 2

    Avec une cuillère à glace, prélever des boules de pâte et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant bien car la pâte, va s'étaler sur environ 5 cm. Enfourner 10 à 15 minutes suivant le four. Laisser refroidir les cookies avant de les ranger dans une boîte hermétique.

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