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Cookies au cœur moelleux et aux pépites de chocolat
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Cookies au cœur moelleux et aux pépites de chocolat - Photo par dido22Cookies au cœur moelleux et aux pépites de chocolat - Photo par dido22@ Dido22
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L
Par Laetitia

Des cookies au cœur moelleux et croustillant à l'extérieur.

Ingrédients

14 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Café soluble ou café instantané½ c. à c. de café soluble ou café instantané
  • Pépite de chocolat200 g de pépites de chocolat
  • Noix de pécan50 g de noix de pécan
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure chimique½ c. à c. de levure chimique
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonade170 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Bicarbonate de sodium½ c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Beurre120 g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger ensemble le beurre, le sucre vanillé et la cassonade.

  2. 2

    Ajouter l'œuf et le café soluble.

  3. 3

    Ajouter petit à petit la farine, le sel, le bicarbonate, et la levure.

  4. 4

    Mélanger et finir par ajouter les pépites de chocolat et les noix.

  5. 5

    former des boules pas trop petites ni trop grosses (en gros, le creux de la main), fariner vos mains si la pâte colle un peu.

  6. 6

    Disposer sur une plaque pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant (très important, car les cookies vont s'étaler à la cuisson , pour ma part, j'ai fait deux plaques, pour éviter d'avoir un cookies géant.

  7. 7

    Enfourner à 140°C pendant 25 minutes, ils sont encore crus à l'intérieur, c'est normal. Attendre qu'ils aient refroidi avant de les retirer du papier sulfurisé. Bon appétit.

Conseils

Pour ma part, j'utilise du sucre vanillé de madagascar (plus intense au niveau du goût). Pour le chocolat, vous pouvez utiliser une tablette que vous émietterez en petits morceaux. (pour les fans de gros morceaux de chocolat.)

Nutrition

314kcal16% AR*
4 gprotéines8% AR*
43 gsucres17% AR*
14.4 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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