Préchauffer le four chaleur statique à 180°C (th6).

Faire fondre le beurre de noix de coco jusqu'à ce qu'il devienne liquide.

Ajouter le jus au beurre, mélanger et réserver.

Dans un saladier, mélanger les poudres, la farine, le sucre, la levure, le sel et l'ananas.

Verser les liquides sur le mélange sec et pétrir jusqu'à formation d'une boule.

Ajuster avec un peu de jus si vous voyez que la pâte est trop sèche.

Former des boules de 30-40g environ, les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner et cuire 10-12 min. Ils doivent être blonds-dorés.

En fin de cuisson ils sont encore un peu mous mais durciront légèrement en refroidissant.

Faire refroidir sur une grille avant de déguster.