Le contraste entre l'acidité des fruits et le sucré du chocolat blanc apporte une belle gourmandise à ces cookies moelleux et fondants.
Ingrédients
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120 g de farine
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50 g de poudre d'amandes
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80 g de sucre de canne blond
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½ c. à c. de bicarbonate de sodium
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1 oeuf
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80 g de beurre fondu
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1 pincée de fleur de sel
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120 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
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80 g de chocolat blanc
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1 c. à c. d'arôme de vanille
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, l'oeuf, le sucre et l'arôme de vanille puis fouettez.
- 2
Ajoutez la fleur de sel, le bicarbonate, la farine et la poudre d'amandes.
Mélangez brièvement.
Hachez grossièrement le chocolat blanc et ajoutez les 3/4 à la préparation.
Ajoutez les fruits rouges et mélangez légèrement.
- 3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposez des boules de pâte espacées.
Aplatissez-les légèrement à l'aide d'une spatule (si la pâte est trop collante, mettez un peu d'eau sur votre spatule) et ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc par-dessus.
Enfournez 10 min à 180°c.
Conseils
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal non hermétique.
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