Des cookies finement chocolatés, croquants et surtout gourmands grâce aux amandes concassées, un délice à partager et à emporter partout pour grignoter !
Ingrédients
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175 g de farine
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125 g de beurre demi-sel
- 100 g de chunk au chocolat noir
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75 g de sucre de canne roux ou cassonade
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50 g d'amandes
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50 g de sucre
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1 oeuf
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
Matériel
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Four traditionnel
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Maryse
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Concassez les amandes sur une planche.
Mélangez le beurre et les sucres, jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 2
Ajoutez l'œuf, remuez, puis incorporez farine, levure, chocolat, amandes et mélangez juste assez pour obtenir une pâte souple.
Avec une grande cuillère ou une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson en les espaçant bien et sans les aplatir.
Laissez reposer au frais pendant 15 minutes.
- 3
Enfournez pour 10 à 12 minutes, les cookies doivent être blonds avec un bord doré et être encore très souples. Laissez-les 2 minutes sur la plaque pour les raffermir, retirez-les à l'aide d'une spatule, puis laissez refroidir sur une grille. Faites cuire le restant de la pâte de la même manière.
Conseils
Si vous n"avez pas de « chunks » de chocolat (utilisez de grosses pépites), il suffit de concassez une tablette de chocolat.
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