• Connexion
  • Inscription
Cookies aux flocons d'avoine et noisettes
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Le Chef en Cuisine
Par Le Chef en Cuisine

Des biscuits savoureux pour le goûter ou pour un en-cas. Régalez-vous avec cette recette de cookies aux flocons d'avoine.

Ingrédients

20 pièces
  • Flocons d'avoine400 g de flocons d'avoine
  • Sucre100 g de sucre de bouleau ou sucre complet
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Huile de noisette10 cl d'huile de noisette
  • Poudre de noisettes100 g de poudre de noisettes
  • Oeuf3 oeufs
  • Pralin100 g de pralin
  • Noisette100 g de noisettes concassées
  • Arôme5 cl d'arôme de noisette
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    L'APPAREILLAGE

    Cette étape est à effectuer la veille afin de laisser s'humidifier les flocons pendant la nuit.

    Mélangez, à l'aide de votre robot ménager équipé de la feuille, les flocons avec le xylitol (sucre de bouleau), le beurre fondu, le sel ainsi que l'huile de noisettes.

    Laissez le mélange s'effectuer pendant une dizaine de minutes avant de couvrir d'un film alimentaire et de réserver toute la nuit dans la partie basse de votre réfrigérateur.

  2. 2

    LE MOUILLAGE

    Préchauffez votre four à 170°C (th.5-6). La préparation s'étant agglomérée pendant la nuit, prenez soin de la ré-émietter avant d'entamer la suite de la recette.

    Battez les œufs en omelette et incorporez-les à vos flocons à l'aide d'une maryse (l'œuf doit être complètement amalgamé).

    Ajoutez la poudre et l'arôme de noisettes ainsi que le pralin et les noisettes concassées.

  3. 3

    LE FAÇONNAGE

    Façonnez de petites boules avec vos mains ou utilisez un emporte-pièce pour confectionner vos cookies.

    Disposez-les sur une plaque allant au four préalablement couverte d'un papier cuisson ou d'un tapis de pâtissier en silicone.

    Pressez bien à l'aide d'une cuillère pour avoir de beaux disques qui cuiront ainsi uniformément.

    Enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir à température ambiante avant de renvoyer les fournées suivantes jusqu'à épuisement de la préparation.

Conseils

Vous pouvez remplacer ou accompagner les noisettes concassées par des raisins secs, des cranberries séchées ou tout autre ingrédient sec de votre choix. 

Commentaires

Idées de recettes