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Par Perrine sur son blog : Gourmande et citadine

La recette fétiche de Perrine !

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine450 gr de Farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 cuillère à café de vanille liquide (optionnel)
  • 250 gr de pépite de chocolats (vous pouvez couper une tablette de chocolat noir en petit dés)
  • Noix de pécan200 gr de noix de pécan (optionnel)
  • Oeuf2 œufs
  • Bicarbonate de sodium1 cuillère à café de bicarbonate (on le trouve en supermarché ou en pharmacie. Il joue le rôle de levure)
  • Sucre brun200 gr de sucre brun
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 gr de sucre blanc
  • Eau1 cuillère à soupe d'eau
  • Sel ou sel fin1 cuillère à café de sel
  • Beurre250 gr de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte à cookies :

    Si vous avez un mixeur avec un malaxeur métallique spécial pour les pâtes lourdes, mélangez tous les ingrédients ensemble et en même temps à l'exception du chocolat et des noix. Il ne faut les ajouter qu'à la fin, quand la pâte est bien homogène.
    Si vous n'avez pas de mixeur, (ce fut mon cas pendants des années et j'ai toujours bien cuisiné!) , mélangez tout d'abord dans un grand saladier avec une grosse cuillère en bois le sucre et les oeufs pour obtenir un appareil légèrement mousseux. Ajoutez y l'eau, le sel et le beurre. Pour vous faciliter le travail, vous pouvez faire fondre le beurre qui apportera de la fluidité à votre préparation. Dans ce cas, alternez son ajout avec celui de la farine et du bicarbonate. Finalement ajouter votre garniture, dans le cas présent les pépites de chocolat et les noix et les smarties.

  2. 2

    Cuisson des cookies :

    Préchauffez votre four à 180°. Sur une plaque de cuisson préalablement beurrée ou huilée (selon votre préférence) déposez des petites boules de pâtes prélevées à l'aide d'une cuillère à café puis formées à la main.



  3. 3

    Comme la pâte s'étale un peu à la cuisson pour former des disques de 5 à 6 cm, pensez à laisser de la place entre chaque boule.
    Enfournez à mi-hauteur et surveillez jusqu'à ce que les cookies deviennent dorés.
    Il ne vous reste plus qu'à les sortir et faire preuve de 5 minutes de patience avant de les dévorer, sans quoi vous risqueriez de vous brulez...




  4. 4

    Délicieusement votre !

Conseils

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des smarties ou encore des raisins secs. Et pour les grands gourmands mélanger les tous!

Commentaires

Idées de recettes