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Cuisine américaine : cookies aux pépites de chocolat
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Cuisine américaine : cookies aux pépites de chocolat
Vidéo suggérée Délicieux cookies aux pépites de chocolat Video 1 sur 15
@ Chachoualacreme
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Par Chachoualacreme

Pure tradition US !

Ingrédients (15 biscuits)

  • Farine410g de farine
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium0,25 c à c de bicarbonate de sodium
  • Gros sel1,5 c à c de gros sel
  • 226g de beurre froid coupé en morceaux
  • Sucre vergeoise130g de vergeoise
  • Sucre100g de sucre
  • Oeuf2 œufs battus
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Chocolat noir160g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamiser la farine, la levure, le bicarbonate. Réserver. Hacher le chocolat en pépites. Dans un récipient, mélanger la vergeoise et le sucre. Dans le bol du batteur, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade. Ajouter les sucres. Mélanger les œufs et la vanille et les ajouter au beurre-sucre. Ajouter les poudres. puis le gros sel. Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Peser cette boule de pâte, la diviser en 15. 

  2. 2

    Former des petites boules et les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Laisser reposer 4 à 12h. Après ce temps de repos, préchauffer le four à 190°C. Mettre les boules de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car elles vont s'étaler à la cuisson. Faire cuire environ 15mn en surveillant la cuisson. Laisser refroidir. Surtout ne pas déplacer les cookies dés leur sortie du four car ils sont encore mous. Ils vont continuer de cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

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