Mélanger le beurre et le parmesan. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Ajoutez peu à peu la farine.

Une fois la pâte bien mélangée, créez avec de petites boules dans la paume de votre main. Vous devriez pouvoir faire une petite 20aine de cookies.

Aplatissez un peu chaque boule de pâte et déposez dessus un morceaux de roquefort Papillon puis un cerneau de noix.

Enfournez à 180°C, tout en surveillant la cuisson (entre 12 et 15 minutes).