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Coquetier de Chérie au tartare de saumon
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@ Doréoc
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Par Doreoc

Pommes de terre garnies de saumon mariné.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de citron vert1 jus de citron vert
  • Aneth1 cuillère à café d'aneth hachée
  • Échalote2 échalotes
  • Saumon250g de saumon
  • 8 pommes de terre Chérie Doréoc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Rincez les pommes de terre puis faites-les cuire avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, coupez-les en deux puis creusez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère.

  2. 2

    Hachez le saumon finement, mélangez-le dans un bol avec les échalotes hachées, l'aneth, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mariner le saumon 30 minutes au frais puis garnissez les pommes de terre de cette préparation. Servez bien frais dans des coquetiers.

Conseils

Mentions obligatoires :
P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

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