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Coquetier de Chérie au tartare de saumon

Photo par : Doreoc

Pommes de terre garnies de saumon mariné.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à café d'aneth hachée
  • 2 échalotes
  • 250g de saumon
  • 8 pommes de terre Chérie Doréoc
  1. Étape 1 :

    Rincez les pommes de terre puis faites-les cuire avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide, coupez-les en deux puis creusez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère.

  2. Étape 2 :

    Hachez le saumon finement, mélangez-le dans un bol avec les échalotes hachées, l'aneth, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mariner le saumon 30 minutes au frais puis garnissez les pommes de terre de cette préparation. Servez bien frais dans des coquetiers.

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Conseils

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