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Coquilles de poisson aux oignons
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Coquilles de poisson aux oignons - Photo par lodie00Coquilles de poisson aux oignons - Photo par lodie00@ Lodie00
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D
Par Didi

Entrée de poisson et oignon.

Ingrédients (4 personnes)

  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre60g de beurre
  • Persil3 c à s de persil
  • Oignon3 oignons
  • 300g de poisson froid

Pour la béchamel

  • Lait1/4 litre de lait
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réaliser la béchamel.

  2. 2

    Émincer les oignons puis les passer dans 40g de beurre dans une casserole sur feu moyen.

  3. 3

    Émietter le poisson sur les oignons et ajouter la béchamel.

  4. 4

    Ajouter à la préparation l'ail coupé finement et le persil. Saler et poivrer.

  5. 5

    En garnir des coquilles st Jacques ou des plats en porcelaine.

  6. 6

    Saupoudrer de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer à four chaud 200° pendant 15 à 20 min.

Conseils

Pratique pour utiliser des restes de poisson.

Commentaires

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