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Coquilles Saint-Jacques au safran
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Avatar de LATTARD Michel
Par LATTARD Michel

Saint-Jacques au safran... Recette simple et délicieuse...

Ingrédients

4 personnes
  • Coquille Saint-Jacques16 coquilles Saint-Jacques
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • Safran2 capsules de safran
  • Huile d'olive½ c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire revenir 1 mn de chaque côté les St jacques dans une à deux cuillerées d'huile d'olive. Réservez ...

  3. 2

    Faire chauffer 3/4 cuillerées à soupe de crème fraîche, salez, poivrez puis ajouter le safran 2/3 mn sans faire bouillir.

  4. 3

    Servir aussitôt en ajoutant la crème dessus.

Conseils

Recette simple et délicieuse...
Faire cuire seulement les St jacques 2 mn de chaque côté. Ne pas faire bouillir la crème fraîche.

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